2017年12月16日,星期六

舌尖真功夫★濟南鮮湯包復興南分店

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久聞「濟南鮮湯包」美名,這次終於有機會前往濟南鮮湯包的新分店,

好好品味這間深受政商名流喜愛的湯包名店。

濟南鮮湯包的師傅曾在上海菜餐館待過,第一間店開在濟南路上,已過了10個年頭。

今年3月選在微風廣場的對面開了第二間分店,鎖定年輕族群和來台自由行的旅客的味蕾。

當天用餐時,遇見許多組來自日本和香港的客人~

濟南鮮湯包二館共有兩層樓,一樓的挑高天花板與中國風的燈籠,使人頓時進入中國古典風的氛圍中。

牆上也有許多名人的簽名盤,大家可以來認一認看是誰的簽名喲!

 

二樓則是以包廂為主的設計,最多可以隔成八間包廂,而最大容納人數可達16人。

看來也是一個請客聚餐的好據點!

另外,有一些座位的座椅下方,有設計可放置包包的地方,相當貼心

 

今天所嘗鮮的餐點都是濟南鮮湯包的招牌菜,大家下次來到濟南鮮湯包時也可以嘗試看看。

以中式料理來說,濟南鮮的價格算是中上,菜單有中文、英文和日文,相當國際化。

 

值得一提的是濟南鮮的茶,品質很好,一片片原葉茶,即使回沖也很順口。

UJ選了較為淡雅的「特選金萱茶」$200 /壺

用餐過程中,搭配中式料理和甜品相當適合,可以重新refresh我們的味蕾。

 

首先上來的是「吻仔魚炒飯」$180/盤

粒粒分明的炒飯和炒到焦酥的吻仔魚與蛋黃~搭配起來真的非常好吃。

嘴裡的每一口味道都如此香酥,原來是因為他們只用蛋黃來融入炒飯,而蛋白的部分則濾掉作為其他菜色

的材料。每一道菜的工序都如次講究~

 

「脆皮煎鍋貼」$120/盤

煎得金黃焦酥的鍋貼乍看之下沒有特別之處,

咬下去之後才發現濟南鮮湯包的鍋貼是採用「先蒸後煎」的技術,所以吃起來一點都不油膩。

 

「季節時蔬」(鮮肉炒水蓮)

這道水蓮吃起來很嫩,不會過老~而肉絲也扮演著重要的角色,些許的肉汁讓炒時蔬的口感更有層次。

 

「濟南鮮湯包」$180/籠

濟南鮮湯包的摺數每顆都超過18摺,有的可到20摺~(鼎泰豐的湯包為18摺)

師傅的手藝很巧,才能使每顆鮮湯包的品質都一致。

 

「絲瓜蝦仁包」$250/籠

這是濟南鮮湯包的招牌料理,也是UJ最喜歡的一道。

絲瓜蝦仁包的湯頭很鮮甜,絲瓜也特別選水分較多的絲瓜,師傅的切工也沒話說~

顆顆飽滿,如同翠玉福袋一般,每一口都是驚喜的美味。

真的要現場細細品味,就能知道為何取名為「湯包」了!

 

 

「醬燒牛腱」$420/盤

這是一道冷盤的料理,滷透的牛腱淋上特調醬汁,即使是以冷盤呈現,嚐在口中的牛肉香氣依舊十足。

值得一提的是裡面所搭配的蔥與香菜,搭配著牛腱一併享用,會有不同的口感產生。

 

 

「招牌東坡肉」小$420/份

東坡肉感覺是中式料理中不可或缺的一道料理,濟南鮮湯包的東坡肉搭配的不是我們常見的刈包~而是

「繼光餅」!這一個個烤得香酥的繼光餅,能吸東坡肉的醬汁,因此肉與餅完全融為一體,不會有單吃

肉,或單吃刈包的感覺。

而UJ也喜歡把東坡肉的醬淋在吻仔魚炒飯上,能讓炒飯有了另一番風味。

(圖:搭配香菜、繼光餅的東坡肉料理,吃起來甜而不膩~十分好吃。)

 

 

「鯛魚湯」小$80/盅

鯛魚湯的味道滿鮮美的,肉質也屬於扎實路線的口感~

在涼涼的天氣中,喝上一碗滿滿薑絲的鯛魚湯,真的十分享受。

 

「蛤蠣雞盅」$170/盅

UJ個人滿喜歡這一碗雞湯的,雞湯本身的菁華再加上蛤蠣的鮮甜,真的十分好喝~

濟南鮮湯包的雞是選用老闆熟識朋友所飼養的土雞,肉質也是比較扎實的口感。

 

 

接著就來品嘗甜點拉~~~

「香甜驢打滾」$90/份

現蒸的驢打滾,暖暖的麻糬與芝麻餡~讓口感更加提升。

芝麻內餡的香氣很香,不會太甜~記得不要因為太好吃就咬太大口,以免噎著。

 

「白菓芋泥盅」$70/份

濃濃的芋泥,搭配特調的奶~這也是一道現點現蒸的料理,據說有許多香港客人十分喜愛。

UJ則覺得每一口都能吃到香濃的芋泥餡~真的好幸福^^

 

「杏仁冰奶露」$70/份

UJ平常不太吃杏仁豆腐,不過,濟南鮮湯包的杏仁冰奶露十分好吃。

冰冰涼涼的杏仁豆腐,一開始咬下味道並不會太重,之後搭配特調奶,在口中化開時的香氣~

濟南鮮經典的美食目前只在台灣總店及復興南分店兩家店吃的到歐。此外,絲瓜湯包都是限量新鮮製作,想嘗鮮建議提早來享用拉~




 總店 
⊳地址:台北市大安區濟南路三段20號
⊳電話:02-8773-7596
⊳時間:11:00~14:30,17:00~21:30
⊳交通:捷運忠孝新生站,6號出口步行約5分鐘

 復興南分店 
⊳地址:台北市中山區復興南路一段20號
⊳電話:02-2776-6508
⊳時間:11:20~14:30,17:00~21:30
⊳交通:捷運忠孝復興站,5號出口步行約7分鐘

 


 

 

UJ 小檔案

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文章專長:旅遊路線規畫、景點介紹、店家品牌故事、職場生存筆記、國外出差點滴

 

 

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