2018年10月17日,星期三

小春樓百年滷味 招牌鴨舌港星最愛

冷滷味和加熱滷味各有喜愛的族群,如果兩者都愛,那就是夏天吃冷滷味,冬天吃熱滷味。冷滷味和熱滷味最大的差別在於作法,冷滷味是將食材放入滷湯悶煮,待滷汁全部吸收後再冰鎮,可以冷藏保存也可以直接食用;熱滷味則是將各種食材放入燒滾的滷汁,煮食後撈起,趁熱直接吃。

京鼎樓獨家烏龍茶小籠包 日本客最愛光顧

在京鼎樓用餐彷彿置身日本,這樣的說法一點也不誇張。而京鼎樓的招牌烏龍茶小籠包,更是吸引許多人來嚐鮮的獨門點心。京鼎樓在台灣經營已有15年以上,嚴格說來,它的店面和內部並不特別豪華,可見它不是走高檔價位的餐廳,但它的名氣在日本,大概僅次於鼎泰豐,上門的客人有七成都是日本人,這種現象著實令人好奇。

高雄美濃小鎮 客家文化一日遊

美濃可說是客家文化的代表,至今仍保有豐富的傳統文化, 這次規劃的美濃一日遊,將從雙溪樹木園開始,進行一趟芬多精之旅!

金樂足體養生會館 真功夫為健康把關

堪稱台北最大的金樂足體養生會館,八德會館四層樓約500坪的空間,從一樓門口看過去大概有3個店面那麼大,玻璃門面窗明几淨,給人很舒服的感覺,一進到裡面果然空間很寬敞,想來按摩放鬆的客人,光是看到這麼寬闊的空間,心情大概也開朗了不少。

鳥窩窩私房菜 創新中國宮廷料理

之前去中國大陸旅遊,知道大陸有許多經典名菜,但說真的,大陸的美食品嘗起來總不那麼符合台灣人的口味,雖然是有名的料理,但就是吃不太習慣。具有地方特色的料理一定和當地的食材、水質息息相關,「鳥窩窩私房菜」匯集了中國大江南北的地方名菜,其中還包括流傳已久的宮廷菜,但食材全部使用台灣當地的新鮮食材,並改良成符合台灣人的口味,喜歡吃中式料理的朋友一定要嚐嚐。

小農蔬果、海鮮直送 土狗樂市儼如美食街

大家有逛過百貨公司的美食街嗎?有些美食街的同樓層會附設生鮮超市,方便民眾飽食之後順便買菜或日用品。走進土狗樂市(togo market)就像是這樣的感覺。

泰酷道地泰國料理 就是要你辣過癮

泰國料理的特色就是酸、辣、鹹、甜、苦五味平衝,大部分我們在台灣吃到的泰式料理,都已經改良成符合台灣人口味的台式泰國料理,像是「打拋豬肉」就是一道非常下飯的家常菜。對了!「下飯」就是一個重點,泰國料理的重口味一定要配上白飯才能相得益彰,因此愛吃米飯的人絕對都愛泰國料理。

濟南鮮湯包 皮薄多汁一咬就爆漿

小籠包和湯包看起來很像,但很多人不知道其實它們是兩種不同的食物,其差異在於麵皮和製作方式不同。小籠包簡單說就是放在小蒸籠裡蒸的小包子,皮厚湯少餡飽滿;湯包是在內餡加了皮凍,皮凍簡單說就是放涼後的高湯,皮凍進蒸籠遇熱融化,就成了湯包的「湯」,湯包皮薄汁多,輕輕一咬就爆漿了。