CAMPUS CAFÉ人氣美式餐廳 × 創意手作烘焙Kirby’s Bakery

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如果你曾散步於台北的繁華街道,或是流連在信義區人潮聚集的COMMUNE A7貨櫃市集,相信對帶點兇猛卻可愛的狗頭LOGO並不陌生,而這隻聲名大噪的鬥牛犬標誌正是來自「CAMPUS CAFE」的明星店狗KUMA與BROWNIE。以愛犬作為品牌形象,並從餐飲界的汪洋大海中脫穎而出,成為年輕族群聚餐的首選口袋名單,「CAMPUS CAFE」的品牌創始人暨執行長Stephen功不可沒。結合自身旅居海外的經驗,帶來不斷創新的眼界,讓大家不用出國,也能體驗十足道地的美式風格。
Stephen以長年在美國生活所體驗到的文化特色,加上自己的興趣,將完整而純粹的美式風格移植來台,打造「CAMPUS CAFE」為全台首屈一指的道地美式餐廳。一踏進店裡就能感受濃厚的美式氛圍,帶點Loft風格的復古磚牆,以大量的暖色系木頭裝潢相襯;明亮寬敞的窗面設計,加上原木大長桌與牆邊的書櫃,構成美國校園餐廳開放式的格局。
除了裝潢風格,Stephen也不忘將美式文化的靈魂與精神注入其中,以美國知名大學的學校旗幟與古董做擺設,牆上更掛著空運來台的NBA球星親筆簽名的球衣,其中站前店在雙層寬敞又帶點美式運動風的空間,還不時播放NBA、MLB重要賽事,發揮裡外兼具的美式情境;用餐採半自助式,不收服務費,徹底實現校園咖啡廳的自在精神。
雖打著校園咖啡廳的名號,卻是由五星級飯店主廚坐鎮,讓顧客以平價消費,享受五星級美味;食材的選用上更是講究,以羅勒青醬為例,醬汁用大量羅勒熬煮,儘管食材物價高昂,堅持不使用其他綠色蔬菜替代,如此才能調製出比例最香濃的青醬汁;店內招牌奶油明太子總匯海鮮扁麵,則以大量明太子、海膽、干貝、淡菜、蝦仁等等海鮮,加上香濃奶油熬煮,吃得到海鮮與奶香融合出的濃郁鮮甜。 Stephen已在台北擁有五家分店,目前在台北東區還開了一間麵包店「Kirby’s Bakery」,讓事業版圖持續擴大。

「Kirby’s Bakery」是以烘焙為主軸的複合式餐廳,客人可以將選好的可頌、軟法、吐司讓廚師現場製作成三明治,直接坐在店內好好品味。「Kirby’s Bakery」延請的黃鴻銘主廚來頭也不小,在烘焙業有20年資歷,更曾旅居上海擔任知名餐飲集團烘焙主廚,目前店內所販售的麵包皆由主廚掌管品質,很快累積出許多忠實客戶。以後在東區逛街逛累了,不妨來「Kirby’s Bakery」休息一下,吃吃麵包,充飽電力,再繼續血拼吧!

CAMPUS CAFÉ分店資訊
.忠孝店
電話 02-2751-6021
營業時間 11:00 ~23:00
地址 台北市忠孝東路三段 203 號(捷運忠孝復興站1 號出口步行約 1 分鐘)
.站前店
電話 02-2388-8616
營業時間 11:00 ~22:00
地址 台北市館前路 36 號 2 樓(捷運台北車站 M8 出口,步行約 5 分鐘)
.內湖店
電話 02-8751-5182
營業時間 11:00 ~21:30
地址 台北市基湖路3巷9號(捷運西湖站2號出口,步行約5分鐘)
.南京店
電話 02-2742-3438
營業時間 11:00 ~22:00
地址 台北市光復北路11巷99號(捷運南京三民站2號出口,步行約4分鐘)
.信義店
營業時間依照CommuneA7商場營業,詳情請搜尋CommuneA7臉書
地址 台北市松壽路3號(Commune A7)(捷運市政府站2號出口,步行約10分鐘)
Kirby’s Bakery店面資訊
.復興店
電話 02-2771-8871
營業時間 11:00 – 21:00
地址 台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號

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