Campus Café – Stephen人物專訪

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美式校園咖啡 聚餐約會聖地

走訪街頭一趟便能發現台北的咖啡、餐廳林立,在市場趨近飽和的狀態下美式校園輕食咖啡廳Campus Café在平日的午後依然座無虛席。才踏入店內,一陣香濃氣味樸鼻而來、悅耳的青春旋律也輕輕地迴盪著,讓人不禁愜意的沉溺於此。這間美式校園咖啡廳創建時間並不算長,卻能快速成為輕食咖啡廳的龍頭,其背後擁有的是一段熱愛台灣而海外學成歸國的追夢故事。

Campus Café的創立起源

創立於2013年底,在短短的3年內已聲名大噪,成為台北熱門聚會餐廳,並且預計在今年底於台中展店。Campus Café背後的幕後功臣Stephen是創始人,也是品牌執行長。談起當初的創業契機,從小旅居海外求學的Stephen在國外學業告一段落後,歸國進入了人人稱羨的科技業,期間剛好經歷了2008年的全球金融風暴,爾後使他更加意識到內心對於創業的理想,並開始計劃以餐飲興趣結合行銷規劃的專業,創立了美式風格咖啡廳Campus Café。而Stephen也認為長時間生活於美國這個種族大熔爐裡,使他對於異國文化的包容度更廣、更快速,促成他善於交友及獨立思考的個性。積極穩健的行動力號招了一群堅強的合作夥伴及團隊,將固往美式的消費形式及餐點引進台灣,並加上豐富的國際視野為消費者打造出道地的美式校園咖啡廳。

成功從不是個終點

儘管如今已是多家分店的創始人,不過Stephen始終認為成功不該是一個終點,而是一個持續的狀態,不斷進步、吸收新知。定期安排出國考察,親赴韓國、日本等地觀摩不同的餐廳及行銷模式,以精準的判讀市場眼光,將嶄新的想法帶台灣與團隊共同研發。餐點也隨著季節而推陳出新,近期因應夏季到來,而推出酸辣爽口的泰式口味餐點,為消費者帶來清爽的口感提升食慾。此外,講求親力親為的Stephen也身兼多職,教育員工以顧客的角度去思考,才能不斷找出問題,進而掌握顧客滿意度。Stephen並以堅定的口吻說明,自己總是會不斷的訂定新目標,以積極踏實的態度去實行並且熱在其中。目前除了期許Campus Café在台北以外的地區展店,也持續以海外市場為目標,讓台灣的品牌在國外發揚光大。

不看困境 去看機會

回首過往所經歷的創業艱辛Stephen認為挫折總是成長的養分,跌跌撞撞由創業新手白手起家,持續以最真誠的態度,努力將Campus Café推向國際。店家經營起初不免身陷各種困境,但個性積極的Stephen直言,遇到問題他從不輕言放棄,而是不斷的從中找出商品定位,順利的從競爭紅海中脫穎而出,嶄露頭角,成為爭相仿效的美式校園輕食咖啡廳新指標。同時Stephen也鼓勵讀者們,閒暇之餘不妨安排一趟旅行,增廣見聞,接收新文化能為固有的思想帶來不同衝擊。以If you never try , you’ll never know 作為標語,持續的為自己創造出不同的人生新頁。

 忠孝店
台北市忠孝東路三段203號
捷運忠孝復興站1號出口步行約一分鐘
11:00~23:00
02-2751-6021

 站前店
台北市館前路36號2樓
捷運台北車站M8出口,步行約5分鐘
11:00~22:00
02-2388-8816

 信義店
台北市松壽路3號(Commune A7)
捷運市政府站2號出口,步行約10分鐘
週一~週四11:30~23:00,週五11:30~01:00
週六11:00~01:00,週日11:00~23:00

 內湖店
台北市基湖路3巷9號
捷運西湖站2號出口,步行約5分鐘
11:00~21:30
02-8751-5182

 南京店
台北市光復南路11巷99號
捷運南京三民站2號出口,步行約4分鐘
11:00~22:00
02-2742-3438

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