泰籍主廚的道地手藝 泰酷

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33我這次來到「泰酷」,地點位於美食一級戰區忠孝復興站,平日晚餐時段前往,店內的座席還不少,不過已經客滿了!

餐廳特別聘請泰籍主廚製作道地泰式美食!從環境、菜色及用餐文化都能感受到泰國的風味!而33最愛的其中一道料理是沙嗲豬肉淋棕梠糖漿!算是到此用餐不容錯過的一道菜歐~

很特別的象頭壁飾,好像在叢林裡用餐。


以綠色及木頭色為基調,加上藤編吊燈、綠色植栽,整體空間很有泰國清邁的感覺!

原來老闆曾在泰國待過一段時間,也會講泰語,餐廳內許多佈置,像是藤編燈、象頭、門口的大缸,還有一些建材,都是從泰國帶回來的。無怪乎就算不看餐廳名字,也能從這濃濃的泰式異國情調中猜出餐廳菜色的走向。在泰式氛圍中,還加入一點工業風,但其實不會突兀。

 
此外,這裡還有包廂式的用餐區,也很適合聚會同歡。
介紹完環境,趕快來品嘗加入了很多巧思的道地佳餚!

第一道先上來的是招牌綠咖哩雞肉

由多種香料調和而成的綠咖哩帶點微辣,加上椰奶後多了滑順的口感,淋在泰國米飯上,很容易一口接一口就吃光光!雞肉嫩而不柴,而且肉的份量大塊又多,一口飯一塊肉好飽足!

特別的是多了綠色的泰國茄子,吃起來軟嫩多汁而不糊,常見的紫色茄子煮過以後容易變得爛爛糊糊,但泰國茄子煮過後形狀維持的挺好,增添了菜色的營養與豐富度。

另外,泰國米也煮得不錯,打破我對泰國米乾硬的刻板印象。

 

蝦醬炒空心菜,蝦醬很濃郁,是道不用多說的泰式下飯必備菜!

 

泰式沙嗲烤豬肉

擺盤很美的一道菜!沙嗲豬肉香氣十足,誘發食慾!

沙嗲是一種將肉類先用醬汁醃過後再去烤的料理,所以單吃豬肉串本身就很好吃了!另外還有附上棕梠糖漿、沙嗲花生醬兩種醬,跟一小匙的小黃瓜、紅椒丁。我個人比較偏愛沾棕梠糖漿,沒想到風味十足的沙嗲居然跟甜甜的棕梠糖漿這麼合!

店員也建議把小黃瓜跟紅椒丁倒進糖漿,再淋到豬肉串上,沙嗲豬肉多了甜味、蔬菜的清爽與清脆,又變成另一道料理了!這是我最喜歡的吃法!

 

 

香茅綜合菇湯

有杏包菇、鴻喜菇、香菇等菇類,湯頭帶有濃厚的香茅味及酸甜的口感,喜歡香茅味道的人一定會喜歡這道湯品。

 

飯後甜點,水果與摩摩喳喳

摩摩喳喳用料很實在,配上香醇濃郁的椰奶,是個一點都不馬虎的飯後甜點。

 

33食後小心得:(個人主觀口味,請酌量參考使用)

位在美食一級戰區,平日還能滿位,想不忽略都難。

主打泰國主廚的正統泰式料理很吸引人,從環境、餐點及餐習慣等各方面來看都非常有泰國風情!例如:泰國帶回來的裝飾品、少見的泰國茄子、以泰國米取代一般米飯、不主動提供筷子而是擺上叉子跟湯匙等,能感受到店家的用心準備!

另外餐廳也有泰式下午茶,之後也將延長營業時間,推出泰式風格酒吧,辨認度很高,是間兼具特色與美味的泰式餐廳。

 泰酷‧泰國料理 
地址:台北市大安區復興南路一段107巷13號
電話:02-2775-5253
營業:週日~週四 11:30-22:00,週五~週六 11:30-23:00

 


 


33小檔案

泡在文字堆的媒體人,愛買愛穿搭的天秤女。
IG:taipei_eater

 

 

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