綿密濃郁的純天然聖品 iC Airport 冰淇淋機場

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▲左:義大利蛋酒、香草,右:櫻桃優格、提拉米蘇

 

隱身在公館的巷弄內,有間看似不起眼的小店,正是開設六年之久的「iC Airport 冰淇淋機場」。老闆娘與丈夫同樣身為冰品好者,尤其對義式冰淇淋特別著迷。義式與美式冰淇淋最大的的不同之處在於脂肪量,義式冰淇淋口感較扎實,熱量也較低。但礙於台灣市面上還是以美式冰淇淋為主流,找不到滿意的義式冰淇淋店,嗜冰如命的老闆娘在苦心努力之下,實現創立冰品店的夢想。

 

店家採用百分之百純天然食材,使用新鮮水果及鮮奶下去製作。「坊間很多義式冰淇淋也號稱是用水果下去做,但可能是果泥、還原果汁或冷凍果肉。這就是為甚麼有些店家夏天還會出現草莓牛奶口味。然後我們牛奶的部分是真的用牧場鮮奶去做,不是奶粉加還原水或可以常溫保存的保久乳。」在水果的挑選上,冰淇淋機場可是非常講究。新鮮水果採買後不能馬上使用,與我們直接食用水果的不同,需放至偏熟,風味才會更加香濃。也因為不添加化學色素,製冰過程加入牛奶後顏色會顯得沒那麼鮮豔。老闆娘坦言,在開設初期顧客不太有「吃食物原本的味道」的觀念,面臨過無數客人的質疑與批評。幸好現在的民眾對相關方面的意識較為盛行,「我們花了很多力氣去告訴消費者這個觀念。這些冰我們每天都在吃,我兒子現在一歲他也會吃。在這裡不會吃到香精和其他化學添加物,即使義式冰淇淋價格無法跟超商冰品相比,但喜歡我們的族群就會一直存在。」

 

冰淇淋機場在味道上也是做足了工夫,每天推出的口味不盡相同,讓人充滿驚喜。義大利蛋酒是義大利傳統口味,一入口便感受到到濃郁蛋香,融化在嘴裡時則散發微微酒香,是來店內必嘗的特殊口味。淺紫色的櫻桃優格酸甜不膩口,吃得到果粒感,是所有人都會喜歡的味道。老闆特製的提拉米蘇口味是由咖啡及可可粉,搭配馬斯卡彭起司,略苦帶甜的感覺,彷彿身在高雅的咖啡廳,令人難忘。另外不可錯過店內招牌-黑巧克力,用法國莊園級80%的巧克力去製作,不甜不苦可媲美生巧克力。

 

▲店家以整顆新鮮水果下去製作

 

▲眾多口味

 

▲眾多口味

 

▲冰淇淋蛋糕

 

 

地址:台北市中正區汀州路三段104巷9號

時間:14:00-21:00(周三公休)

電話:0989-515550

交通:捷運公館站4號出口,步行2分鐘

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