深夜食堂 居酒屋特搜

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▲照片提供/吟風炭火料理

美食揉合生活型態,調和出多元的用餐模式和氛圍,拋開繁重的壓力與煩惱,找間隱身巷弄的食堂,品嚐獨特的創意料理,在充滿故事的用餐環境中,細細品味生活的深度與厚度。

▲照片提供/吟風炭火料理

 

簡單卻不平凡 吟風炭火料理

「條通」源於日語街道巷弄之意,昔日的大正町入夜後即成為燈火絢爛的不夜城,拐入八條通相遇一幢日式庭園造景的典雅建築,門前垂掛著亮晃晃的燈籠寫著「吟風」兩字,指引一條時空轉換的魔幻道路,開啟一段驚艷味蕾的旅程。

「吟風炭火料理」在空間環境、食材原料、料理技巧各方全面升級,希望能讓來客品嚐到精緻、細膩的用心美味,堅持選用極高規格、在地生產的新鮮食材,如烤雞肉串選用成本高昂的雲林桂丁雞,完全沒有施打抗生素或任何藥劑,經過炭火直烤後肉質依舊鮮嫩細緻;生拌和牛選用較適合生食的 A3 和牛,以條狀的方式搭配洋蔥絲和生蛋黃,鮮美滑順的滋味與口感令人難忘…如此透過日式風格調味和專業料理手法,讓看似簡單的品項暗藏著不平凡的絕佳質感。

▲照片提供/吟風炭火料理

地址:台北市中山區中山北路一段 135 巷 35 號

電話:02-2563-6692

營業時間:11:30-14:00 / 18:00-01:00

交通資訊:捷運中山站 2 號出口,步行 5 分鐘。

 


純正日式風味 風來坊串串

在地經營許久的「風來坊串串」完美結合了兩種純正的日式風味,「串揚」意為成串的炸物料理,源於大阪的知名連鎖店「串の坊」,而「手羽先唐揚」則是炸雞翅,來自名古屋的元祖連鎖店「風來坊」,獨家取得品牌商標、醬料製作和專業技術的授權,期能在台灣打造道地日式居酒屋的飲食文化和氛圍習慣。

「Omakase」一詞源自日文「おまかせ」,意為在板前的世界裡,客人把自己完全委託給信任的料理職人,透過對當日食材的精準掌握,和對日式料理的專業技術,帶領他進入一場無菜單的美食之旅,看似簡單的一句話,其實是重視「旬」(時節)的和食最高表現。

風來坊串串就是希望能夠重現這個精神與態度,不論在食材、醬料或料理方式都非常用心。炸雞翅不如一般事先醃漬,而是炸完之後再塗上秘傳醬料,不僅能保持油的新鮮和品質,也能帶出脆度和風味,適合下酒不油膩;多達 35-40 種的串揚料理,每一串都大有學問,以牛肉咖哩為餡料的蓮藕、培根捲上新鮮蘆筍、夾入起司和薄荷的葡萄…裹上薄薄一層麵衣炸的金黃酥脆,不僅吃得到食材的原始風味,也提供多種獨門醬料做為搭配,難得一見的純正日式風味,開創出獨一無二的居酒屋文化。

錦店

地址:台北市中山區錦州街 200 號

電話:02-2542-5882

營業時間:週日至週四15:00-23:30 / 週五及週六 12:00-24:00

交通資訊:捷運行天站 4 號出口,步行 3 分鐘。

晴店

地址:台北市中山區民權東路一段 7 巷 18 號

電話:02-2597-3121

營業時間:週日至週四17:30-23:30 / 週五及週六17:30-24:00

交通資訊:捷運中山國小站 1 號出口,步行 5 分鐘。

 


優質平價好味道 燒鳥串道

打破居酒屋貴桑桑的刻板印象,創始店在中原夜市的燒鳥串道,緊鄰學區自然而然以學生為主要客群,初衷即是時下年輕人最喜歡的「高 CP 值」,用最經濟實惠的親民價格就能吃好、吃巧,最重要的是還能吃飽!

每人低消只要 100 元,內用無限量供應茶泡飯、柴魚醬拌飯,點餐方式也非常平易近人,所有食材擺在櫥窗內一目瞭然,自助式拿小籃子挑選,想吃什麼、想吃多少,種類、份量隨心所欲控制,平價無負擔,讓人天天都想去報到。除此之外,酒類的種類非常多樣,價格也非常佛心,平價啤酒、清酒、梅酒,連女孩子特別喜愛的韓國燒酒都有;不嗜酒精的人也有特色飲品可以選擇,桂花烏龍茶凍飲、阿里山冷泡綠茶等等,去油解膩,老少咸宜。

充滿日式風格元素的室內空間,別出心裁的規劃出開放式包廂,擁有自己的小空間又能感染整間店的熱鬧氛圍,而且採用紅外線陶瓷烤爐、注重排風,不像炭火烤肉會充滿油煙味,除了健康考量,更能因應大量訂單,出餐速度快,絕對不會讓你餓到!

吉林店

地址:台北市中山區吉林路 167 號

電話:02-2542-8651

營業時間:17:30-01:00

交通資訊:捷運行天宮站 1 號出口,步行 5 分鐘。

永貞店

地址:新北市永和區永貞路 328 號

電話:02-2232-8090

營業時間:18:00-00:30

交通資訊:捷運永安市場站,步行 5 分鐘。

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