台北6大人氣夜市 經典必吃美食特蒐

349

文/傅婷 攝/盧大中

眾所周知的米其林星星已成為頂級高檔餐廳的代名詞,其實米其林指南也有屬於平價美食的「必比登推介」,標準是在約台幣 1000 元內就能吃到 3 道菜的餐館或是路邊攤,2019 年台灣進榜「必比登推介」的親民美食中,夜市小吃佔了一大半!

隨著時間的推演,美食老饕的挑嘴程度持續進化中,夜市的美食日新月異、精益求精,不夠好吃就只能等著被淘汰!夯台北特蒐台北 6 大知名夜市中的人氣美食,蒸、烤、燉、炸,麻、辣、鹹、甜⋯⋯跟著在地吃貨的最強攻略,重新認識台北夜市超夯經典必吃榜!


NO.1 饒河街觀光夜市

最受歡迎!曾被外媒評為全球秘境之一

饒河街與松山車站一帶舊稱錫口,因地利之便而成為海運貨物集散點,當時商賈雲集、舟船輻輳,極一時之盛,故使此區有「小蘇州」之稱;後因港岸淤積使得停泊船隻漸少,加上八德路拓寬使饒河街成為次要道路,商業活動大減,政府為改善當地商家的生計,遂將攤販集中規劃為全長約六百公尺的饒河街夜市,現以定期舉辦傳統民俗技藝表演而聞名,夜市內攤位整齊、內容豐富,除了吃喝玩樂樣樣通、還有各式日用百貨,物美價廉,曾被德國媒體列為全球 18 大秘境之一,其國內外超人氣可見一斑!

地址:台北市松山區饒河街

交通資訊:捷運松山站 5 號出口,步行 1 分鐘。

 

CNN+米其林一致推薦

福州世祖胡椒餅

嚴選優質豬後腿肉,軟嫩中帶有些許嚼勁,佐以青蔥與胡椒調味得宜,比例拿捏的恰到好處,飄送著濃郁的窯烤碳香味,外皮酥脆、肉餡香嫩、還會爆肉汁!手工現作、新鮮現烤,越嚼越香,隨時大排長龍的人潮就是它的正字標記,沒吃過福州世祖胡椒餅,別說你來過饒河夜市!

元老級名店坐鎮

東發號蚵仔麵線

始於一九三七年,只賣麵線、肉羹和油飯,沒有勾芡的清爽系麵線是店裡的招牌特色,以每日熬煮的大骨清湯作為湯頭,採用嘉義東石的新鮮蚵仔及大腸,有別於一般麵線的重鹹重口,走一個爽口又鮮甜的舒服路線,若是添加店家自製的獨門辣椒醬,則別有另一番風味喔!

懷念古早味下飯又下酒

加賀魷魚大王

嚴選上等阿根廷大魷魚,現燙現拌,招牌綜合口味是沙茶+蒜頭+醬汁的完美黃金比例,口感厚實而爽脆、彈牙有嚼勁,搭配畫龍點睛的獨門特調醬料,讓人欲罷不能的一口接一口!魷魚富含蛋白質益於骨骼發育和造血、大量牛磺酸可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,兼顧美味與健康!

金鋼狼休傑克曼激推

下港名彭臭豆腐

主打黃金脆皮炸臭豆腐、麻辣鴨血腸旺臭豆腐,也有傳統小吃、麵食;經典脆皮臭豆腐外皮酥脆、內部柔軟,咬下後紮實飽滿的湯汁溢出,每一口都吃得到豆香味,搭配酸甜適中的台式泡菜,簡直是天作之合;就連來台宣傳電影的好萊塢巨星休傑克曼也不辭千里來訪,就是為了吃到這一味!

海內外進補唯一指定

陳董藥燉排骨

來到陳董的攤位總是藥膳飄香,座無虛席!除了藥燉排骨、藥燉羊肉,還有滷肉飯,藥燉湯頭以大量豬肋骨和中藥材燉煮,清香醇喉、味道甘甜;熱呼呼的藥燉湯,驅寒活血、補中益氣,讓人從腳底暖上心頭,湯頭清爽又甘甜,排骨香嫩肉大塊,搭配香辣豆瓣醬,一吃上癮!


NO.2 士林夜市

打卡次數最多!台北市規模最大的夜市

士林夜市是台北市佔地最廣的夜市,東至文林路、西至基河路、往北涵蓋小北街與小西街所形成的三角地帶;主要可分為兩個熱鬧區域,一區為傳統陽明戲院週邊街道,包括慈諴宮一帶,另一區則是基河路 101 號全新興建開放營運的士林市場。由於鄰近學區,故以學生為主要消費族群,價格相對便宜許多,除了美味小吃、潮流服飾、生活用品比比皆是,還能觀賞電影、舒壓按摩、血拼購物、吃喝玩樂⋯完全可以自成一日生活圈,多次獲選為台灣夜市代表、觀光客來台必去景點首選,亦是全台打卡次數最高的夜市地標!

地址:台北市士林區基河路、文林路週邊

交通資訊:捷運劍潭站 1 號出口,步行 5 分鐘。

 

澱粉控無法抗拒的古早好味

老張炭烤燒餅

堅守祖先傳統作法,使用老麵來發酵麵團後製作各式酥餅,除了要考慮時間、溫度、濕度之變化使其困難度提高,也因屬於自然發酵故無任何添加物,風味佳又健康;手工現作、用炭火爐烤的老麵燒餅、小酥餅、糖膏酥餅、胡椒餅,外皮酥脆內有嚼勁,口感豐富,齒頰留香,保證一吃愛上!

進軍國際市場的台灣之光

豪大大雞排

位於士林陽明戲院前的豪大大雞排總店,其實源於台中,利用獨特的處理雞肉技術與獨家的中藥醃製配方,加上足足有 30 cm 令人驚奇的特大號尺寸雞排,不僅在台灣廣受歡迎超級熱賣,還成功跨足海外進軍新加坡、中國、香港等地,可以說是雞排界的台灣之光!

深耕在地的銅板美食

文林生煎包

第一代自民國 65 年於士林文林路設點,傳承至今已由第二代接手,有鮮肉包、高麗菜包、韭菜包三款,口感層次豐富的生煎包,看似小小一顆,在柔軟的麵衣底下,包裹著的是份量實在的肉餡或菜餡,帶出嫩肉的多汁與高麗菜或韭菜的香氣,這就是能稱霸台灣夜市的絕妙滋味吧!

天然健康的黑糖粉圓鼻祖

王記青蛙下蛋

台灣的粉圓造就了珍珠奶茶的世界奇蹟,而在士林的這家正字標記青蛙下蛋,專注呈現粉圓的傳統原始風味,用砂糖煮出的粉圓帶著清甜的甘蔗香氣,略帶濃稠的糖水混著粉圓咕嚕下肚,讓人心涼脾肚開!最受歡迎的是滑嫩的檸檬愛玉加上 Q 彈的粉圓,逛夜市的人群幾乎人手一杯!

50 年老字號雪片冰創始店

辛發亭冰果名店

最早以刀削冰起家,蜜紅豆加上水果、花生及特調佐料「巴黎香水」的蜜豆冰,迄今仍讓人懷念;而後研發出外型如削鉛筆屑的雪片冰,滋味濃郁、口感綿密的秘密藏在費盡苦心製作的冰磚中!花生、咖啡、珍珠奶茶雪片冰最受歡迎,甜而不膩、入口即化,是消暑聖品也是藝術作品!


NO.3 寧夏夜市

最友善夜市!號稱台北人的胃

「傳承百年老圓環,寧夏飄香一甲子」寧夏夜市有超過 60 年歷史,早在日治時期「圓環」就是當地小吃攤販主要的聚集地,現因設立了自治管理的觀光協會,以綠色環保夜市作為全台指標,這裡不僅有油水分離槽、友善廁所、公有付費停車場,同時積極推動:店家內用不提供一次性拋棄式餐具、公共示範無菸場所、以及行動支付服務,與時俱進、緊貼潮流!近期以「千歲宴」打響國際名聲,以傳統辦桌的概念,嚴選 20 間資歷 50 年以上攤販,將經典好味道一次端上桌,因而得名,讓來客不用東奔西走搜刮美食,輕輕鬆鬆就能吃好吃滿!

地址:台北市大同區寧夏路

交通資訊:捷運雙連站 1 號出口,步行 5 分鐘。

 

排隊人潮一刻不停歇

賴記雞蛋蚵仔煎

位於夜市入口處總是排列有序長長的人潮引頸期盼著,食材採用土雞蛋、嘉義東石鮮蚵加上大量青菜,用料大方不手軟,並使用豬油煎製,打造香 Q 厚實的招牌雞蛋蚵仔煎,最後淋上甜中帶辣的獨門醬汁,美味至極!另外還有蚵仔湯、麻油腰子、麻油豬肝等,誘人好滋味值得等待!

懷舊古早味吃過會想念

大昌沙拉船

沙拉船就是令人回味無窮的台式營養三明治,將長條狀麵糰沾上麵包粉下鍋油炸至金黃,起鍋後橫面剖開,加入火腿、蕃茄、滷蛋、小黃瓜四種配料與沙拉醬美乃滋才能宣告完成,現炸的麵包酥脆、沙拉爽口,口感豐富又營養好吃,深深受到饕客的喜愛,現點現炸,賣完就沒有囉!

麻辣清香餘韻難忘

里長伯麻辣臭豆腐

人氣招牌是麻辣腸旺、臭豆腐、鴨血,可以隨個人喜好添加王子麵或冬粉,增添飽足感;柔嫩細緻、吸飽滷汁的臭豆腐和鴨血,一口咬下後,清爽不油膩的湯汁在舌尖上翻滾,辣香餘韻慢慢散發,後勁十足!還有麻辣麵線、蚵仔大腸麵線、油炸臭豆腐,每一樣都是店家的用心款待。

蟬聯必比登推介超人氣

劉芋仔蛋黃芋餅

只賣香酥芋丸、蛋黃芋餅兩款經典,食材選用高雄甲仙的芋頭,從削皮、清洗、切塊、蒸煮到搗成芋泥,純手工的前置作業就得耗費六至七小時,香酥芋丸外皮酥脆、內餡芋泥鬆軟綿密;蛋黃芋餅的內餡除了芋泥之外,還多了有嚼勁的黑毛豬肉脯與鹹香不膩的鴨蛋黃,層次分明,推薦有理!

古法製作的獨特魅力

豆花莊

採用最高等非基因改造的黃豆、堅持古法手作獨門配方的豆花,不添加色素與香料,以甘蔗提煉熬製的甘蔗冰沙取代碎冰與糖水,香嫩絲滑的口感,搭配綿密的芋頭、濃郁的花生或是 Q 彈的粉圓等配料,與豆花譜出完美戀曲,讓豆香甘醇挑動人們的味蕾,憶起兒時的小確幸!


NO.4 華西街觀光夜市

蛇街最出名!台北市最早的觀光夜市

華西街夜市鄰近香火鼎盛的龍山寺,是台灣專門規劃的第一座觀光夜市,以販賣各式山產、海鮮為大宗,入口處的傳統牌樓建築非常搶眼,夜市兩側掛滿了紅色宮燈,極具特色,紅極一時的電影《艋舺》也曾在此取景!早期以殺蛇表演聞名,有「蛇街」之稱,如今店家大多轉型為養生的蛇料理,蛇血生飲、野味蛇湯、蛇肉熱炒及烤串等⋯傳聞有壯陽去毒效果,歡迎膽子夠大的食客來挑戰!沿街還有本土味十足的草藥店和靈芝茶,以及老字號的燒酒蝦、擔仔麵、北港甜湯⋯也成為這個夜市最具特色的賣點,近年更有腳底按摩店家林立,提供給逛累了的遊客一個舒適放鬆的空間。

地址:台北市萬華區華西街

交通資訊:捷運龍山寺站 1 號出口,步行 8 分鐘。

 

好吃到嫦娥奔月飛天

陳記腸蚵專業麵線

滷過的大腸頭滷香剛好、鹹度剛好、 Q 度剛好,不會太軟爛也不會咬不斷!肥美飽滿的嘉義東石蚵仔擁有厚薄適中的粉皮、恰到好處的熟度,一口咬下滿嘴鮮甜還有爆漿的口感,麵線順口、湯頭濃郁,專業程度百分百當之無愧!還可以外帶隔壁的黑豬肉香腸一起品嚐!

年年宴請街友的佛心美味

刈包吉

對萬華人來說,刈包吉就是慈善家的代名詞,三十多年來堅持不懈在歲末年終舉辦「寒士宴」,辦桌招待生活艱苦的街友,讓他們在辛苦整年後得以飽餐一頓;刈包中夾著肥美的焢肉、花生粉、酸菜、香菜,搭配一碗熱騰騰的四神湯,充滿了愛心的味道嚐起來特別溫暖!

多年未漲價只要 10

東港旗魚黑輪

每支 10 元還買十送一,銅板價格根本佛心來著!現做現炸,滿滿魚漿內包入水煮蛋,每支都炸的金黃飽滿,外酥內軟,趁熱咬下能吃到魚漿的甜味和微微的蛋香,隨個人喜好抹上甜辣醬或日式芥末醬,多層次的口感與味覺饗宴令人驚艷!多吃幾串也完全不會膩!十支十支打包帶走啦!

現烤炭香最夯最涮嘴

阿嬌姨烤魷魚

遠遠就能聞到這攤的鮮味炭香!使用炭火爐烤過的片狀魷魚和網狀魷魚,再抹上又香又辣的獨門醬汁,Q 彈有嚼勁、越咬越香,最適合下酒或是逛夜市啦!邊走邊嗑一下就見底了!還有魷魚絲、河豚乾、透抽片、燒酒螺⋯樣樣美味各有千秋,有選擇障礙的人只能全部買一輪了!

老字號懷舊冰果室

華西街珍果

沒有華麗裝潢,只有給你誠意滿滿的水果牆!懷舊復古的現切水果盤、新鮮現打果汁、鮮果牛奶剉冰,還有北部幾乎吃不到的薑汁蕃茄、甘草芭樂等經典口味,彷彿回到那些年放學後我們一起去的冰果室,喚起你那距離遙遠的、即將淡忘的美好回憶!


NO.5 南機場夜市

在地老饕最愛!銅板美食集中地

「南機場」是自日治時期所遺留下來的老地名,最初為日軍的軍用機場,隨著時間變遷,逐漸改建為眷村及國宅,而後由於來往此地的人口眾多,各式小吃攤商聚集,遂發展成十分活絡的南機場夜市;雖名為「夜市」,但其實早、中、晚皆有不同的攤販,其特色為經濟實惠 CP 值超高,在台北市實屬難得,因此也擁有「銅板美食集中地」的稱號,非連鎖型的超人氣排隊名店、CNN 介紹的限量肉圓、米其林指南必比登推介的麻油雞⋯便宜大碗又好吃,這裡是屬於在地老饕和各路美食家的味蕾天堂,向隅會哭泣、錯過太可惜!

地址:台北市中正區中華路二段 307

交通資訊:捷運龍山寺站 3B 號出口,步行 15 分鐘。

 

排再久也一定要吃到

山內雞肉

有別於想像中的雞肉飯,山內雞肉提供的不是雞肉絲而是白切雞肉!堅持原味烹調,不華麗、無添加,妥善保存雞肉的營養價值,選用肉質結實的放山雞,富含嚼勁、鮮嫩多汁;軟硬適中的白米飯拌著雞油醬汁,油香滿溢超下飯,多少人是一邊排隊一邊流口水,勢必要吃到的難忘滋味!

超高人氣的家鄉味

曉迪筒仔米糕

和山內雞肉並駕齊驅為南機場夜市的兩大門神!招牌筒仔米糕在油油亮亮的糯米飯頂部,擺上滷蛋切片和五花肉片,淋上鹹甜微辣的醬汁,粒粒分明、炒料香韻搭配出絕妙滋味;排骨酥湯裡是燉煮到綿密細緻入口即化的芋頭,醃漬入味的排骨塊非常軟嫩,湯頭濃郁不油膩,讓人意猶未盡!

凡起鍋必秒殺

鈺師傅上海生煎包

鮮肉包中的絞肉肥瘦比例適中,高麗菜包加入香菇味道更豐富,雙味包結合豬肉餡和高麗菜餡的雙重享受,還有口味特別的鮮肉玉米包;人氣賣點在於外皮酥脆、內餡多汁,大鍋將生煎包煎至金黃,撒上黑白芝麻,份量十足,六顆就把一個便當盒塞得滿滿的,吃的時候千萬小心爆汁燙口!

必比登舊愛兼新寵

阿男麻油雞

四季合宜的養生麻油雞、麻油腰子、麻油豬心、麻油麵線⋯麻油湯頭不油不膩,麻油、酒、薑的比例調味剛好,非常醇厚順口可以喝到見底,雞肉鮮嫩,店家會在端上桌前貼心的幫忙骨肉分離,還可以免費加湯!夏天要吃,冬天更要吃!溫補美味不分時節!

酒釀湯圓界第一把交椅

八棟圓仔湯

黃金比例的酒釀甜蛋湯,加入自製花生湯圓或芝麻湯圓,簡直絕配!湯圓中的花生餡選用北港花生,油脂及香氣較豐富,芝麻餡則先炒過後再研磨,製程相當費工費時;道道甜湯從選材、備料到熬煮的用心、細膩、堅持,近乎完美無懈可擊,吃過八棟的酒釀湯圓,沒辦法再吃別家!


NO.6 樂華夜市

新北夜市扛壩子!中永和人的後廚房

樂華夜市得名於永和路入口旁的樂華戲院,現已改建為錢櫃 KTV,是新北市首屈一指的美食商圈、知名地標,曾在網路調查中進入全台前十大夜市排行;這裡也收藏著許多中永和人從小到大最難忘的童年回憶與精彩故事,對在地人來說,就像走自家後廚房一樣,可以三不五時來此處覓食飽餐,因為好吃的攤販實在太多啦!傳統老店的經典口味如蚵仔煎、紅糟豆乳雞、豬血湯⋯爽口開胃的人氣新品如涼拌木瓜絲、手撕雞、飲料冰品⋯絕對可以同時滿足空乏的胃與寂寥的心!要在琳瑯滿目的小吃攤中挑出具代表性者,實在是件難事,不管怎樣都覺得有遺珠之憾啊!

地址:新北市永和區永平路

交通資訊:捷運頂溪站 1 號出口,步行 10 分鐘。

 

夜市美食宅配到府

郭記麻辣臭豆腐

深耕樂華夜市幾十年的老字號麻辣手工臭豆腐鴨血、招牌油飯,長糯米做的油飯粒粒分明有彈性、不黏牙,香菇和蝦米的香氣十足;麻辣湯底香麻不會過辣,鴨血軟嫩、臭豆腐吸飽了湯汁的精華還帶有豆香味,在夜市形成排隊人潮就算了,連在網路上的宅配選購都造成轟動啊!

隱藏版超有個性

無雙牛肉湯

用高湯燙熟的涮牛肉片清湯,像極了台南道地的牛肉湯,然而風味截然不同,湯頭非常清澈鮮甜,喜歡重口味的人可以搭配特製的豆瓣醬加醬油膏沾醬,這裡賣牛肉料理也賣麵食,但是堅持不賣牛肉麵,就是為了保留牛肉的原汁原味不要被麵粉干擾,隱身巷弄裡只招待有緣人喔!

低調不張揚的最強

龐家永康公園生烤雞腿

早年和小籠包、牛肉麵並駕齊驅合稱永康街三寶,後因故搬遷至永和,美味依舊如昔,名聲依然響叮噹!油油亮亮的雞皮塗上店家特製的鹹甜烤肉醬汁,雞肉熟度掌握到位,柔嫩不柴而且帶有迷惑人心的雞汁,還飄送著一股特殊的炭烤焦香!店面不起眼,但是美味程度會讓你雙眼發光!

用吃的黑糖珍珠奶茶

永美雪花冰

手工熬煮黑糖珍珠,搭配著茶香與奶香完美融合的奶茶雪花冰,兼顧味覺與視覺,超受歡迎!還有雙招牌綜合花生雪花冰,撒上花生碎粒跟蛋捲碎片增加口感,再淋上花生醬及芝麻醬,創造充滿層次的豐富口感,一下綿密一下酥脆一下有彈性,實在太銷魂啦!

芋泥控嘴角瘋狂失守

阿爸的芋圓

必點人氣招牌,芋見泥綜合蔗片冰,配料有芋泥球、芋泥、芋圓、白玉湯圓、粉圓、小薏仁,採用大甲芋頭、純手工地瓜粉等純天然無添加的原料;阿爸獨有的蔗片冰,由燒烤甘蔗汁經過繁複工序所製成,擁有獨特薰香口感、清甜綿脆,可以說是鎮店之寶!阿爸這等身手實在不簡單!

 

發表回應