台灣之寶承園名茶 為茶文化努力

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台灣之寶承園名茶 為茶文化努力

承園名茶的負責人楊智評,退伍後就一直在家中的茶園服務。承園名茶在1907 年由楊文樹,也就是楊智評的外公創立,經父親楊榮松的努力,到現在的楊智評,一家三代傳承下來,已歷經百年歷史。秉持「堅持做好茶」的理念,從南投名間山上的小茶園逐漸飄香至台灣各地,如今在台北的九份、淡水、西門町,都有門市提供服務,不住大台北地區的愛好者,也可以透過網路買到承園名茶的產品。

■百年的豐厚經驗

承園名茶有相當豐富的製茶經驗,從採青、發酵、揉捻、乾燥、烘焙等步驟都有一套作業標準,但以前只知道老實勤勉地種茶,傳到楊智評手上後,為了與時代接軌,也希望重新發揚台灣茶的文化,楊智評陸續開了三家實體店面,營造全新自教導客人如何選購茶葉,當然也會泡茶給客人品嚐。

 

■為台灣茶文化努力

「我覺得台灣茶是全世界最有特色的茶,有紅茶的甘甜,也有綠茶的香,但台灣茶的文化在沒落,我覺得很可惜。」承園名茶已有百年歷史,楊智評從小在茶園長大,深知種茶的辛苦,但現在的年輕人都喝手搖茶,家中如果沒有60歲以上的長輩也幾乎不會在家中泡茶,台灣茶有非常好的品質,遊客來台灣必買的就是台灣茶葉,但我們自己人卻不珍惜,讓楊智評非常感嘆。於是他接手家中的事業後,除了一樣在老家種茶,他還多了一點使命感,在首善之都台北開設直營門市,推廣台灣茶文化。

■不傷胃的獨特黑烏龍

除了推廣茶文化,楊智評也努力開發各式好茶。像現在店內大力推廣的黑烏龍,便是非常好的新口味。「再好的茶如果空腹喝,都會刺激腸胃,所以要飯後喝才好。但黑烏龍空腹喝也沒有問題」楊智評研發的黑烏龍,沒有咖啡因、沒有茶單寧,喝了不會睡不著也不會傷胃,而且愈放愈好喝。「黑烏龍要經60小時以上的反覆烘焙,是百分之百發酵茶,入口就有明顯的甘甜口感。」確實,黑烏龍喝起來甘甜順口,還有烘焙熟香,獨特風韻與醇厚飽滿的口感,令人難忘。

 

■碰上困難就是進步的時候

以前老一輩只是老老實實種茶,到了楊智評這一代除了種菜,還要為台灣茶文化努力,一定有很多辛苦,但楊智評說:「傻傻地拚命做,就不覺得辛苦。就算真覺得辛苦,也要知道這是一個往上再進步的機會,不要輕言放棄。」在不景氣時代,楊智評沒有選擇簡單的路走,而是埋頭苦幹向前衝,這樣的精神值得我們學習,我們也期待承園名茶未來除了台北,也會在全台各地有各多門市,為所有的茶葉愛好者服務。

1.台灣之寶 承園名茶(西門町店)
地址:台北市萬華區漢中街26-1號(捷運西門站6號出口,步行約6分鐘)
電話:0910-106111
營業時間:13:00-23:00

2.台灣之寶 承園名茶(九份老街店)
地址:新北市瑞芳區基山街75號
交通: 於瑞芳火車站搭乘基隆客運788路線,至九份站下車,步行約5分鐘)
電話:02-2406-1366
營業時間:08:30-19:30

3.台灣之寶 承園名茶(九份老街店)
地址:新北市淡水區中正路49號(捷運淡水站1號出口,步行約6分鐘)
電話:02-2621-4139
營業時間:11:00-21:00

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