泰酷道地泰國料理 就是要你辣過癮

996

泰國料理的特色就是酸、辣、鹹、甜、苦五味平衝,大部分我們在台灣吃到的泰式料理,都已經改良成符合台灣人口味的台式泰國料理,像是「打拋豬肉」就是一道非常下飯的家常菜。對了!「下飯」就是一個重點,泰國料理的重口味一定要配上白飯才能相得益彰,因此愛吃米飯的人絕對都愛泰國料理。

這次要介紹的「泰酷(Thai cook)」泰國料理真的太酷了!因為它反其道而行,主打傳統道地的泰國料理,倒不是「迎合台灣人的口味去改良」有什麼不好,而是在美食多如過江之鯽的台灣,強調真正道地的泰國料理不只成為一種特色,對許多美食愛好者來說,更是多了一個嚐鮮的選擇。

 

泰酷今年一月剛開幕,現在平日晚餐時間幾乎常常客滿,位在東區且距離捷運站很近,應該是很大的優勢,雖然在巷子裡,但店面寬闊加上整片的透明玻璃,讓人一眼就注意到店裡用餐的人很多。店中央擺放了一張長型的大木桌,不但彰顯出東南亞的文化風情,更能多功能的安排座位,無論兩人或多人用餐都適合,是很聰明的設計;如果是團體聚餐想擁有隱密的空間,也有一間大圓桌包廂可使用。座位的設計確實都能滿足各種需求。

 

在空間設計上還有一個亮點,那就是吧台,原來店裡也賣各式各樣的調酒,還有啤酒、紅酒、白酒、威士忌等,用完餐小酌一杯或是單純想喝點小酒,吧台就是很好的座位。

 

既然泰酷主打的是傳統道地的泰國料理,在菜色方面自然不能馬虎,為了達到真正道地的標準,特別聘請泰國知名行政主廚組成團隊,許多食材和天然香料也多由泰國進口,因此你會吃到一些在台灣不常吃到的食材。除了泰式傳統口味料理,廚師團隊也會研發令人驚豔的新菜色,在擺盤方面也常有創新的點子。

以下就來介紹這次品嚐的幾道料理。

蝦醬高麗菜
雖然點菜的時候已經註明「小辣」,但對於不吃辣的人來說,這道菜還是有點嗆辣,蝦醬很夠味,吃第一口會覺得味道很重,但愈吃會愈「涮嘴」。

 

泰式酸辣生蝦
這樣的擺盤很像前菜,6個小湯匙底下鋪著高麗菜絲,再放上一隻小生蝦,蝦子處理得很乾淨,沒有什麼腥味,淋上酸辣醬汁再品嚐,口感很鮮美。

 

水果咖哩雞肉
這道菜是我心目中的一百分,從來不知道水果配咖哩竟然可以這麼融洽,水果有番茄、鳳梨、蘋果和泰國茄子,咖哩加了椰奶,有奶香味和水果的甜味,但不完全是甜的,因為還有雞肉的鹹,甜甜鹹鹹好下飯,老闆,再來一碗白飯!

 

酸辣檸檬魚
這道菜完全符合酸、辣、鹹三個味道,醬汁已經充分浸滲鱸魚的肉質,魚肉吃起來酸辣有味,醬汁就太鹹了,或許有人喜歡拌飯,但我建議吃魚肉就好。

 

沙嗲烤豬肉,沙嗲其實就是串燒,把切好的肉塊串起來,先用醬汁醃過再用火烤,搭配沙嗲醬和梅子醋兩種醬料,個人覺得沾梅子醋比較好吃。不過這個擺盤太有趣了,原以為將肉串插在鳳梨上有什麼特殊涵意,其實沒有,純粹是擺盤的創意。

 

摩摩喳喳
是常見的泰國甜點,值得一提的是它的配料多是不常見的熱帶水果,有紅毛丹、波羅蜜、亞答子、石榴、龍眼、荔枝,口感香甜,感覺很豐富。

此外,泰酷平日中午有提供商業午餐,下午時段還有泰式下午茶,吃素的人別擔心,這裡也有泰式素食料理,真的太酷了!

 

 

 泰酷‧泰國料理 
地址:台北市大安區復興南路一段107巷13號
電話:02-2775-5253
營業:週日~週四 11:30-22:00,週五~週六 11:30-23:00

 


 

 

 

凱熙 小檔案

星座:巨蟹座
學歷:文化大學
興趣:體驗人生、紀錄生活
信念:老天爺給的,都是最好的
經歷:報社編輯、公關文案
粉絲專頁:@kathy.hung0708

 

 

 

 

發表回應

分享