小春園滷味 傳承三代的好味道

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七年前從美國加州返台接班的王安娜,是流傳近百年的滷味店,小春園的第三代老闆娘。位於建成圓環旁,看似普通的店家,背後經歷的是一段因戰亂而妻離子散的辛酸故事。

王老闆的外公於民國5年從福州輾轉來台,並在建成區(現已整併為大同區)開設小春園麵館,也兼賣一些簡單的滷味。王老闆的媽媽王葉寶珠,從小就在店內張羅大小事,習得一身拿手滷味絕活。後來因緣際會嫁去福州,卻在三年後遇上國共內戰,倉皇之下只能帶著還在強褓中的安娜老闆,搭上難民船回台。來不及逃離的丈夫就這樣與妻小分別了數十年。了無依靠的她為了生計,在舊地以小春園的名字,憑藉著多年的經驗在路旁開起滷味攤。寶珠阿嬤對滷味的堅持,都在食材及味道上表現得淋漓盡致。老顧客們紛紛對其讚不絕口,口耳相傳之下,小春園滷味就這樣屹立不搖地邁入一甲子的時光。

寶珠阿嬤過世後,在美國生活三十年的王安娜,因捨不得母親一手撐起的老店就這樣消失,決定隻身返台接手家業。「我媽媽她啊,直到倒下前兩天都還在顧店,小春園就是她這一生最掛念的東西了。」身為第三代的老闆娘,王安娜開始主打網路行銷、設有全台宅配服務,並在去年獲得台北市政府的「台北造起來」店家轉型計畫,以全新的姿態重現在世人眼前,繼續守護媽媽的味道。

以寶珠阿嬤研發多年的獨家特製配方下去滷製,費心地將不同食材分別以六桶不同滷汁製作,「辛滷」滷鴨舌、「重滷」滷鴨翅及黑土雞腳、「陳滷」滷雞腿與雞翅、「薑滷」滷甜不辣和米血、「醇滷」滷豆干等非肉類、「香滷」滷豬肉。每個吃起來都夠味又涮嘴,老闆王安娜更是拍胸保證店內每項產品都好吃,個個都是招牌,是民眾不可錯過的好滋味。

小春園滷味
地址:台北市大同區南京西路149號
電話:(02)2555-5779
營業時間:9:30-21:00

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